面粉里加入盐、水，顺时针搅拌上劲。
搅拌好的状态如图。静置几分钟。烧一锅热水。
水开后，将碗里的面往锅里倒，用筷子扯一下、夹断。
用筷子搅拌一下，别沾锅底了。然后等面疙瘩浮上来就差不多熟了。不同于疙瘩汤，这种面片是很大的，且汤水是清澈的。盛到碗里滴入适量香油即可。
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MM37
