蓬松大肉包，豆腐包子
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人做过这道菜
芥末妞宝宝
😂😂包子失败了，好多次，最近和邻居讨论包子，原来她以前是开的包子铺的…哈哈，全部复制过来，终于成功了……这里就介绍一下发面的过程…😃😃😃😃😃
用料
蓬松大肉包，豆腐包子的做法
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面粉加入水，酵母，用温水和面，揉成光滑的面团，重点光滑……发到两倍大…排气，随便揉几下就好，如果面团发过了，有酸味，可以投一点点碱面，减少酸味…碱面这里投多少克我也不知道😂😂我都是放一点点，😁😁蒸包子的大姐也没有告诉我一点点是多少😂😂都是自己拿捏…
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直接用手整圆，不要用擀面杖，不要用擀面杖，不要用擀面杖…😁
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包好后，温热水上锅…二醒10到15分钟，上气后，10到12分钟，关火，闷1分钟左右，就可以了，我一般是肉的12分钟，菜的10分钟，用的是蒸笼…
