西红柿🍅炒菜花🎐
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人做过这道菜
别昔
这个封面是后来炒的时候，加的豆瓣酱，没有拍到加豆瓣酱的照片-_-||不喜勿喷呦(´▽｀)
用料
| 食用油 | 30～40g |
| 花椒 | 5～7粒 |
| 葱末 | 5g |
| 姜末 | 5g |
| 蒜片 | 2～3瓣 |
| 辣椒🌶 | 2～3个 |
| 西红柿 | 半个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 猪肉 | 200g |
| 淀粉「猪肉」 | 1小勺 |
| 醋「猪肉」 | 1小勺 |
| 菜花 | 1个 |
| 糖 | 20～30g |
| 酱油 | 3～5滴 |
| 香油 | 1～2滴 |
西红柿🍅炒菜花🎐的做法
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〔过程中提前烧一锅开水〕菜花用手去掉叶子，然后用刀切掉根，『如果有黑斑，用削皮的刀刮掉』掰成一个一个的，然后清洗干净
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水开之后倒入锅中，焯好后凉水过凉备用
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葱末姜末蒜片
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把猪肉切成小薄片
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西红柿切块
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把切好的肉片，加入淀粉和一小点醋，再淋一点点水，抓均匀，『这样炒出来的肉会比较嫩软』
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成品图
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开大火🔥热锅，锅热后倒入食用油，热了以后扔进去花椒粒和辣椒段🌶，听见响声加入葱姜蒜爆香
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倒入西红柿块🍅翻炒出汁，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
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再加入肉片翻炒变色后，加一点酱油，翻炒均匀
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把焯好的菜花倒进去，加入糖、酱油，翻炒均匀，最后再加一两滴香油
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成品图
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成品图
小贴士
猪肉加了淀粉和醋抓匀，才会嫩呦！！
