爆香卤鸭翅 傻瓜版

准备配料，我买了卤料包因为我比较喜欢吃重口些的。八角、肉桂、香叶的量不用太多。5个鸭翅和8个蛋只要5个八角，4片香叶，肉桂2个，冰糖10粒，喜欢辣的放学干辣椒，实际最后辣度不强。

把鸡蛋放入清水，煮熟，可以不用洗，因为我们待会要拨壳的。

煮鸡蛋的同时，把鸭翅鸭腿加入料酒（半勺）生姜（半棵切片）下水煮开 去腥 去白沫。

水开后 再小火10分钟 或大火5分后，把水倒掉，鸭翅用清水过一遍。可以顺便拔毛。

洗锅（重要）然后加入纯净水（水的量大约没过鸭翅和鸡蛋），放入开始准备的卤料，烧开。

水稍微开了 就加入鸭翅，放入生抽2勺 老抽1勺，就图中的勺，如果口味重可以加入适量的盐。

煮的时候，可以来剥鸡蛋，然后用刀划开几个口子，方便入味。

全部入锅，大火煮15分钟左右（我自己加入了鸡翅尖，火腿片，豆干）

然后 有这种锅的就倒入卤锅，小火30分钟。静置一晚上 。第二天就完美入味。没有的话 就盖上锅盖 小火20分钟 也要静置6小时以上。

第二天就是超香超软的自制卤品。这个卤品不容易失手，简单易上手，而且卤的东西也很多，周末在家就可以自己动手

放个最近做的成品。