【超流行】Dalgona coffee布丁
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人做过这道菜
韡贇viviana
完全没有奶油却能变成“咖啡奶泡”，就像魔术一样着实惊艳到我了！
该方子出自minosuke9老师，翻译加稍作内容改动。
步骤简单，喜欢咖啡，想来尝试一下属于你的“咖啡奶泡”的盆友，快来动手做一杯吧～！
本方子亦可将布丁替换成牛奶，直接在牛奶上加咖啡奶泡，那就是一杯咖啡牛奶饮品啦～直接从步骤5开始打发奶泡即可。
※以下材料，可做3杯250ml的Dalgona coffee布丁。
该方子出自minosuke9老师，翻译加稍作内容改动。
步骤简单，喜欢咖啡，想来尝试一下属于你的“咖啡奶泡”的盆友，快来动手做一杯吧～！
本方子亦可将布丁替换成牛奶，直接在牛奶上加咖啡奶泡，那就是一杯咖啡牛奶饮品啦～直接从步骤5开始打发奶泡即可。
※以下材料，可做3杯250ml的Dalgona coffee布丁。
用料
| ★牛奶布丁的材料： | |
| 牛奶 | 500g |
| 细砂糖 | 30g |
| 吉利丁粉 | 8g |
| 冷水（吉利丁粉用） | 40g |
| ★咖啡泡的材料： | |
| 速溶咖啡 | 20g |
| 细砂糖 | 50-60g |
| 温水（40度左右） | 30g |
| topping的材料： | |
| 速溶咖啡粉（可不加） | 适量 |
| 咖啡豆（可不加） | 2颗 |
【超流行】Dalgona coffee布丁的做法
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将吉利丁粉中加入冷水涨泡。
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在锅中加入牛奶和细砂糖加热大约至80度左右（沸腾冒泡前），关火。
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加入泡涨的吉利丁粉，充分搅拌均至溶解。
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倒入实现准备好的容器中，放入冷藏室凝固。
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将咖啡粉，糖和温水放入盆中搅拌使其充分溶解。
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打发至明显发白，粘稠状的咖啡奶泡。
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放入裱花袋，在牛奶布丁上挤咖啡奶泡。豪放点用汤勺也可以。
不要太多哦，上层的咖啡奶泡口感比较苦。
※建议咖啡奶泡现做现吃。另外，咖啡奶泡口味比较浓郁，对于咖啡苦味比较敏感的盆友，建议先加一点，不够再往上追加。
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撒上topping的咖啡粉和装饰的咖啡豆，即完成～！
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吃的时候，将牛奶布丁层或是牛奶，与咖啡奶泡搅拌着吃～！
