放酱油，盐，耗油，淀粉，胡椒粉腌制鱼腩15分钟。耗油多点。配料准备好。
先煸香姜块，再放蒜粒，最后放洋葱，洋葱觉得不够，我再加一点，争取垫底。
炒一下
放入腌制好的鱼腩
盖盖子大火
盖上盖子大火1分钟，浇上高度白酒一圈。这个真的很重要。香飘四溢全靠它。然后中火6分钟。出锅。
很嫩。家里没买葱和香菜。你们随意。
上传你做的砂锅石斑鱼腩
Jane_Z7
