吉祥三宝面包

高筋面粉190g

中筋面粉30g

盐2g

细砂糖45g

鸡蛋一个打散

酵母5g

牛奶110g

把高筋面粉跟中筋面粉混合过筛

加入搅拌器，倒入三分之二鸡蛋液（剩余的用于刷面包表面用）

加入盐，酵母，牛奶分3-4次加入。

期间准备黄油30g，切小块，软化备用

我的馒头机只有一个挡位，20分钟稍微出膜的时候加入黄油。

继续搅拌20分钟的效果，出手套膜就停止。

发酵80分钟左右，2-2.5倍大小的时候就可以了，用手指沾面粉戳个洞不回缩就表明发酵好了。

用擀面杖排气

分成三等份，其中一份再分三等份。

小三份编成辫子。

另外一大份擀成长舌状，铺上沥干的葡萄干

再从一头卷起来，在稍微圆一下即可。

最后一份大的也是擀成长舌状，铺上老干妈酱，卷起来。

半成品

烤箱的发酵功能还能喷水汽。40℃35分钟时间。

刷上之前剩下的蛋液

刷完蛋液

刷完蛋液

刷完蛋液

没有预热，直接140℃烤12分钟，在170℃2分钟，出炉。

芝士面包颜值最高

细节

内部

葡萄干面包

内部

老干妈面包

黑暗料理，不是所有人都能接受的。