韭菜虾皮鸡蛋粉条饼

1、洗韭菜，我一般都是提前把韭菜洗干净放在小筐里让它晾干水分，包馅的时候才不会有很多水，比如下午做我就中午洗干净晾上。

2、和面，将面粉放入小盆中加数量水，边加边和，直到把棉絮都揉和一块，将面放到盆里醒一下，可以盖上保鲜膜或是盖顶。

3、切韭菜，醒面的时间就可以准备馅了。先将晾干水分的韭菜切细。我的刀功一般，大家可以切细些。😃

4、煎鸡蛋，将鸡蛋打到碗里可以稍加点盐，拌匀，锅里烧热加油倒入鸡蛋煎至稍有金黄即可，不要过老，将炒好的鸡蛋放在一般放凉。

5、煮粉条，个人习惯吧，我习惯把粉条放到热水里煮一下，稍煮两三分钟即可，再将其放凉。

6、切鸡蛋，将放凉的鸡蛋切碎。

7、将放凉的粉条也切碎，切碎后将所有食材放到一个盆里，放三小匙盐，数滴花生油，搅拌均匀即可。

8、揉面，揉醒好的面，多揉几次，将面揉开。

9、根据个人习惯烙多大的饼，将面揪成大小一样的。

10、将面擀成面皮。

11、像包包子一样包起来，再用手按一下即可

12、将面饼放在电饼铛里，放入之前可以加点油也可不加油，将饼烙到两面金黄就可以了。

13、配上米糊，非常好吃。