桃酥（新手小白版）
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人做过这道菜
朱小朱02
刚刚入了烤箱、处女作就奉献给了桃酥、新手小白零基础百分百成功哦……
用料
桃酥（新手小白版）的做法
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将蛋黄（一定要用蛋黄）、白砂糖、玉米油、盐放入盆中、蛋抽搅拌均匀（糖化不化都可以、没有大疙瘩就行）
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将面粉、泡打粉、小苏打混合均匀、分三次过筛到蛋糊中（过筛是为了让小苏打和泡打粉面粉更加均匀哦）用刮刀翻拌（翻拌均匀就可以、不需要打圈）
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面粉翻拌到没有干面、然后戴上手套揉一会、揉几下可以
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均匀分成9份、手掌按压成小圆饼、放入油纸上、然后用手指在中间按一下、能看到开裂就可以、然后在表面薄薄的涂一层蛋液、撒上芝麻就可以了（蛋液一定要薄、是为了上色好看）
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烤箱160度预热10分钟、上下管加热160度、中盘烤20分钟就可以、每个烤箱的脾气都不一样、大家可以根据颜色调整温度、想颜色深一些可以加热到180度、20分钟后取出、（这时候桃酥是软的、一定要放凉哦、不然会碎一地）
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酥酥的掉渣
小贴士
1.油可以少可以多、糖根据自己口味、我这个微微有一点甜、油正好、想吃酥一点可以将油加到120克、甜一些的将糖加到70-80克
2.泡打粉和小苏打是必须的、小苏打是小苏打不是食用碱
3.这个方子可以做9个桃酥、每个烤之前要和一定的距离哦、
4.桃酥的颜色可以根据自己喜好变换温度
2.泡打粉和小苏打是必须的、小苏打是小苏打不是食用碱
3.这个方子可以做9个桃酥、每个烤之前要和一定的距离哦、
4.桃酥的颜色可以根据自己喜好变换温度
