准备：1条茄子切条→泡盐水；蒜粒＋小米椒＋葱头切好；葱叶剪条；2只咸蛋黄蒸熟；调汁：水＋少于耗油＋少于酱油＋少于盐＋少于糖
茄子挤干水→放锅内干烧→变软后捞出放碟；热油→炒咸蛋黄成沙→把蒜椒葱倒进去翻炒→把茄子倒进去翻炒→倒酱汁搅拌后盖上焖2分钟→放葱叶炒软OK
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tamyukyee
