不用烤箱的肉松芋泥蛋糕（铜锣烧）盒子！

Name: 不用烤箱的肉松芋泥蛋糕（铜锣烧）盒子！
Ingredients: 2个鸡蛋; 30克白砂糖; 5/6/7/8滴（随缘挤一挤）柠檬汁; 130克牛奶; 15克玉米油; 120克低筋面粉; 1个（大概600g，有剩，想刚好的话大概400g就行）荔浦芋头; 若干全脂奶粉; 若干炼乳; 若干海苔肉松; 若干丘比沙拉酱（香甜）

1 人做过这道菜

Cherish_a3k1

感觉快把不用烤箱的小点心做绝了…

没有烤箱或者只想试试并无长久烘焙之心的小仙女可以试试这个方法！真的一样好吃嗷！

铜锣烧方子我用的班长驾到的，真的特别好！亲测放冷藏两三天都不会硬的。感谢~

没有称…所有原料我是用一个大概15 g的称量勺加的，会略有偏差，不过问题不大…差不多就行啦！

配方够做5个280 mL的盒子。微微甜，不建议再减糖啦~

用料

鸡蛋	2个
白砂糖	30克
柠檬汁	5/6/7/8滴（随缘挤一挤）
牛奶	130克
玉米油	15克
低筋面粉	120克
荔浦芋头	1个（大概600g，有剩，想刚好的话大概400g就行）
全脂奶粉	若干
炼乳	若干
海苔肉松	若干
丘比沙拉酱（香甜）	若干

不用烤箱的肉松芋泥蛋糕（铜锣烧）盒子！的做法

芋头切块，洗一下，放入电饭煲，加水到快要没过芋头就行（别加太多会很稀），然后煮若干分钟（因为我忘记计时了），煮烂后就捣成泥，加炼乳调节甜味，加奶粉调节干湿。盖好保鲜膜（防止变干），继续放凉。
详见这个方子！全蛋打发要到位！https://www.xiachufang.com/recipe/103493906/
铜锣烧糊搞好后，立刻开始做铜锣烧，防止消泡。平底锅微热后，放入模具，加入两平勺面糊填充均匀，发现快有大气泡鼓起时脱除模具，气泡快破时翻面，再加热15-20秒，取出放凉。模具六块钱tb买的，还是挺方便的，做出来有一定厚度，放凉后能有7/8毫米。
配方够做10张，剩了一点点做了个圆的铜锣烧直接吃了。注意等凉透了再叠一起。
全部准备好就开始组装了。最底层一块铜锣烧。
抹一层芋泥。
撒一层肉松。
然后再按一层铜锣烧，一层芋泥，一层肉松的顺序叠加，最后加了一点点沙拉酱增加风味。
搞好了！吃起来和蛋糕盒子几乎没差！一起操作起来呀~