香气扑鼻的桂花醪糟贝果
8.1
综合评分
94
人做过这道菜
是你静哥
上次做醪糟隔夜燕麦不是买了一罐醪糟来着，就想个法子消耗一下。今日新知识点：桂花粉！由美貌与智慧并存的@Jane_Austen提供！
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用料
香气扑鼻的桂花醪糟贝果的做法
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桂花粉就是把干桂花打成粉，香到炸裂。另外加1g干桂花是为了好看。
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除了酵母跟黄油外所有材料揉成团。成团后加入酵母。
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揉出粗膜后加入黄油。
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揉到扩展阶段。
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平均分成4团滚圆松弛20分钟。
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整形，38度发酵30分钟。
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1L水50g糖，煮至微沸后转小火，两面各煮30秒。
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200度烤20分钟。
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口感像米面包。这个是我没凉透的时候切的。
小贴士
可以不加水，完全用醪糟，醪糟增加至150g。
