自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条

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❤️自己做的油条,就很健康,金黄酥脆,每根都是空心的,像外面卖的那种,主要是吃得放心,又健康,想不想吃?

用料  

低筋面粉 500克
鸡蛋 1个
8克
小苏打 4克
泡打粉 4克
玉米食用油 15克
水(温水) 260克

自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条的做法  

  1. 1、所有材料一起混合,水不要一起性倒完进去,大概保留20毫升,因为面粉牌子不同,吸水性也不同,拽面时要观察状态要不再加进去

    自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条的做法 步骤1
  2. 2、面团做好之后,淋上一点油涂抹均匀,包裹上一层保鲜膜(保鲜膜两头也要封紧哦),放入冰箱冷藏松弛一个晚上

    自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条的做法 步骤2
  3. 第二天早上取出面团等待半小时,垫上撒上一层薄薄的粉,把面团放上去用擀面杖擀成长方形,切成条,两个手指的大小这样,筷子粘些水轻压的中间,再把另一条叠上来,油条大长的话,可以再分两半,再捏紧两头,做好盖上保鲜膜醒发10分钟

    自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条的做法 步骤3
  4. 4、热锅倒入一碗油,油的温度是放下油条马上浮起来就可以(不确定油温的,可以先拿小块去试一下),油条下锅之后要不停的翻动,再转小火,油升一直升高的话,油条会黑掉,这样才能快速地澎胀,受热均匀,炸到金黄就可以啦!

    自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条的做法 步骤4
  5. 5、炸好的油条每根都是空心的,膨香酥脆!

    自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条的做法 步骤5

小贴士

面团拽好之后,记得用保鲜膜包裹好放到冰箱冷藏松弛一个晚上哦!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

自己做的 就是健康,金黄酥脆的油条相关分类

该菜谱发布于 2020-04-15 18:20:02
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