青团

锅里放水加少许苏打粉烧开，放入艾草煮两分钟，捞起立即入冷水，换冷水清洗两遍，攥干水分（可以不用太干，一会还要加水），放入料理机加适量水打碎，备用（多的用不完可以分装放冷冻，保存几个月甚至一年）

生咸鸭蛋取蛋黄，刷一点白酒（也可不刷），烤箱预热180度，中层烤12分钟，（或者直接买熟咸蛋，取蛋黄）压碎，加入海苔肉松，沙拉酱混合均匀，分成20个30克左右的团子（这是大概数据，可以根据实际情况称总重量分成20份）

陷做好了，接下来是皮，把水磨糯米粉，粘米粉，艾草泥，糖都放一盆里，加适量水，水要少量多次放，以免太多了，带一次性手套揉，揉好后分成20个29克左右的团子（这是大概数据，可以根据实际情况称总重量分成20份）

把陷包进皮里，看不见陷就行，搓圆

蒸屉放油纸，刷一点油放入青团，水烧开，放进去大火蒸10分钟（不能蒸太久，会塌），开盖趁热刷一层油，一分钟后就可以开吃了，特别软糯香甜

吃不完用保鲜膜包起来，一个个单独包，方便保存，不会粘在一起，吃的时候也很方便（三天内能吃完的常温放就行，随吃随拿，不需要加热还是软软糯糯，吃不完的可以冰箱冷藏放7天，冷冻放几个月，放冰箱吃的时候需要加热，加热后还是软软糯糯的）