海带冬瓜排骨煲

龙骨用流动的清水洗净

煲里加满水，盖过排骨。同时水里加3片姜，一勺料酒，去腥。开大火煮涨，后转小火煮约15分钟。

这时会出很多沫子，延锅边将沫子打掉，直到汤色澄清。

洗净切块
冬瓜，海带。个人觉得海带结吃起来口感硬，因此洗干净后把海带结解开。

大海米因为盐味重，需要提前泡发一会，并洗掉多余的盐份。

把冬瓜，海带，海米加入汤中，加入一勺胡椒粉，开煮，大约40分钟！

大概经过40多分钟的时间，一碗有营养的海带冬瓜排骨煲就做好了，最后加点盐调味，起锅。