大道至简的奶香馒头，只需碗筷/面粉/酵母/奶粉/温水
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人做过这道菜
大头威
简单就是美。宅家期间，用最简单的工具和食材，做一盘热腾腾、香喷喷的馒头，就是对家人最好的表“白”。 下面教你做绵软蓬松、齿间留香的奶香馒头。
用料
大道至简的奶香馒头，只需碗筷/面粉/酵母/奶粉/温水的做法
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用40度、50ml的温水泡1勺子奶粉，然后加入1.5克酵母，搅拌均匀。
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往碗里倒入100克面粉。
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用筷子把面粉和牛奶搅拌成面絮状。
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把絮状的面粉揉捏成团。
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把碗壁的面粉也揉进面团，变成这样。
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把面团4等分，成4个剂子。
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把每个剂子揉50下，时间控制在1分钟。
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最后，把剂子捏成鸡蛋形状，底部揉平，两手掌搓它的侧面，搓成圆柱拱形。
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馒头底部涂一滴油，或者垫一张硅油纸，防粘。
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锅里加水，盖住醒发1小时。
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醒发成原来的两倍大就可以开火蒸了。
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用中小火蒸25分钟（注意不要用大火，会把表皮弄皱的），关火后别急着揭盖，让它在锅内静置5分钟，以防表皮塌陷。
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和家人趁热享受你的劳动成果吧！
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奶香馒头配牛奶也是极好的！
小贴士
要避免失败，就必须是精确的比例和时间。我的方子是100克面粉，揉面10分钟，醒面1小时。揉剂子的时候，记得把其他几个剂子放进锅里盖住，以防风干变硬。
