1 切：茄子切条，肉切沫，葱姜蒜小米辣切碎。
2 调汁：老抽0.5 生抽2 醋0.5（或更少） 糖1 淀粉1，加半碗水，调匀。
3 煎：油7成左右下茄子，煎金黄，捞出控油。
4 炒：肉沫炒白、炒熟，搁一边，下葱姜蒜小米辣炒香，再混合炒匀。1份郫县豆瓣酱炒匀，下茄子翻炒，倒入调好的酱汁，收汁。
撒点葱花
上传你做的不知道正不正宗的鱼香肉丝
你好-5333333吗
