叉烧包
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人做过这道菜
BoLin5565
叉烧包适合一家老少，配上稀饭咸菜，哇塞简直了！一吃叉烧包就会想起怀老大，住在军区家属大院的日子，楼下的叉烧包店生意爆好，而我便是常客哈哈！
用料
叉烧包的做法
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生抽老抽+耗油+蜂蜜（混合和匀）我自己喜欢吃带点辣味加了一点点豆瓣酱
以上佐料可根据自己口味随意搭配
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蒜蓉+姜蓉（单独装）
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切好葱花
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绞肉—猪肉 不用放油
中火锅热直接下锅（可以加少许料酒或白糖去腥味）翻炒1分钟
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加入准备好的佐料翻炒几下上色均匀后+蒜姜蓉（翻炒出香味后）
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加半碗热水煮开翻炒（收汁后）+第二次半碗热水翻炒且倒入+（芡粉）
收汁关火 倒入葱花翻炒几下（自己品味道是否再添加盐）
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出锅 待肉馅冷却
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自发面粉加水揉至光滑（观察）盖上保鲜膜 阳光下置放30分钟（或蒸锅水开后关火放锅里发酵）
继续揉排出气泡20—30分钟
擀包子皮加馅
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做包子是一项细致的活儿哈哈
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放蒸锅里 （垫层纱布或蒸格擦干摸清油防止粘连）
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大鱼大肉之余-粗茶淡饭是蛮好的！
今晚的红薯稀饭和辣白菜，四川话说—巴适得板！
小贴士
注：冷水下锅蒸，开了冒烟后10分钟左右关火！
发面粉比较关键，蓬松否就看发面！
随意的放心大胆做，哪怕不蓬松，但肉馅好了也是特别骄傲的额！
发面粉比较关键，蓬松否就看发面！
随意的放心大胆做，哪怕不蓬松，但肉馅好了也是特别骄傲的额！
