将皮皮虾洗净
加少许油，锅上有一层油就可以了为防止粘锅，开火热锅
虾姑背朝上摆好，如果虾姑活的用锅铲压一下
中火煎一会儿，底下稍微变红，就不动了
加两勺糖
加一勺味精
加老酒，酒要稍微多一点至少淹没虾姑一半，盖上锅盖
开中火慢煮，期间转一下锅，使锅的周边加热均匀
锅底四个位置都要轮番加热，使虾姑受热均匀
看一看锅内
虾姑煮熟，收汁，留一点点汁最后沾着吃
摆盘
上传你做的秘制皮皮虾（虾姑）
吃货“小”厨房
