孩子们最爱的油爆大虾🍤
7.9
综合评分
90
人做过这道菜
Anne烟火间
我家小朋友尤其喜欢酸甜口的食物，所以这道菜每次都瞬间空盘，和大家分享我家的这道抢手菜🍤🍤🍤🥰🥰🥰#晚餐•2020年4月15日#
用料
孩子们最爱的油爆大虾🍤的做法
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首先将虾洗净，准备好所有的配料
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开始给虾🦐做美容，用剪刀45度角剪去虾头，去除虾头里的内脏，再沿背部剪开，取出虾线
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将处理完的大虾，用清水再次洗净放入碗中，用料酒、姜丝、盐腌制15分钟
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将大葱丝和红椒丝用温水泡一下PS.（这样会有自然的卷度，摆盘会更美）开始油爆大虾啦！
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锅内放入比炒菜多的油，油温8成热放入大虾🍤
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将大虾表面炸成红色，盛出待用
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将多余的油倒出，锅洗净，在放入少量油加入糖开始炒糖色
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关键步骤㊙️1️⃣将糖炒至焦糖色，放入姜蒜爆香，放入大虾反复煸炒让糖色均匀和虾融合2️⃣放入油爆汁接着翻炒，点入少许水，焖3分钟🆗对不起，关键步骤视频拍漏了，原谅我这个视频小白🍼🍼🍼
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3分钟后，大火收汁，将油爆虾装盘，锅内留一点汤汁
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将泡过的大葱丝和红椒丝放入汤汁中翻炒2秒，开始摆盘🍛🍛🍛
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小朋友最爱的油爆大虾做好了🥁🥁🥁
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我家小朋友的抢手菜，秒变光盘🎉🎉🎉
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祝大家用餐愉快🧧
