竹笋炒肉片
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湘湘美哒哒
竹笋：含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
用料
竹笋炒肉片的做法
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备用的干竹笋
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浄l泡切成片的干竹笋（建议提前一天净泡，我个人比较喜欢用电炖锅煮，然后再切片再净泡）
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清理好了的竹笋
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备用的猪肉（有一点肥肉更好）切片
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鲜大蒜（切成小段）
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切好的红辣椒、鲜大蒜、大蒜（这样颜色比较鲜艳、且提味）
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先爆香蒜头和辣椒
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将鲜大蒜根和猪肉放入爆炒
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将竹笋放入爆炒，调味，加入适量的盐和胡椒粉，酱油，将鲜大蒜叶放入入锅中翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、竹笋净泡的时间不要太长，不然的话竹笋的味道就淡了。 2、要想竹笋入味好吃，做这道菜要比平时的稍多一些油。 3、建议最好使用五花肉，爆炒出香味这样更入味。
