红酒炆牛尾

萝卜洗净切成小块 ，番茄洗净切成块，洋葱洗净切块（大块），独头蒜不用切洗净去外衣即可。

牛尾洗净后下油锅煎香，（上图）备用

不用洗锅，直接把萝卜番茄蒜黑椒花椒粒下刚刚爆香牛尾的油锅炒香，放入点料酒，少许盐调味

炒香配料后倒入牛尾继续炒，放入酱油，少许盐汤继续炒片刻，

炒2-3分钟后放入一杯高汤，2杯红酒（红酒大概4｜1瓶）4分之一瓶，刚刚好没过牛尾

红酒随意，买便宜就可，我用的是这个，不知道多少钱

大概中小火焖30-45分钟，差不多收干的时候落蚝油，少许白糖炒匀，就可以上锅了，