西班牙鸡肉炖饭: 用鸡肉来做¨海鲜饭¨

首先，用四汤匙西班牙特级初榨橄榄油将鸡肉密封在锅里。当鸡肉的皮煎到呈现金黄酥脆时，关火并先盛上盘子摆放在旁。

将备好的鸡汤加热，并用柠檬汁将食用色素溶解开来。

将备齐的蔬菜切好

将蔬菜用刚刚油煎过鸡肉的平底锅爆香，记得别炒过头，有嚼劲最好。

当蔬菜都准备好后，加入藏红花后并将蔬菜翻动到藏红花完全覆盖为止。

将米饭加入后用小火翻炒几分钟。然后加入鸡肉。

添加加热后的高汤到平底锅里，记得要将所有的食材用高汤覆盖过。而后让米去吸收高汤。

当米吸收光高汤汁后，继续加入高汤并用中火闷煮。如果有必要的话，可以一直加入高汤，直到米熟到呈现软中带硬时即可。