不用费劲揉面的韭菜盒子

把热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入盐和玉米油，用手揉成团，粗略揉成团就可以啦。

将面团扯长，然后像叠被子那样，两边往中间折，稍微光滑的那面朝上，蒙上保鲜膜，静置30分钟。

期间让面团吸水，形成面筋。

三十分钟以后，再折叠一次，静置30分钟，再叠一次。

一共三到四次，你就会发现面团又软又有韧性。

等待面团的时候，我们就来做馅料，最好先把韭菜洗干净晾干水分再切哦。打好鸡蛋，下锅炒。

我喜欢嫩一点的鸡蛋，凝固后关火，晾一下不烫手把鸡蛋切碎啊

红薯粉条开水烫熟，捞出来放凉水里泡泡，滤干水分切成小段。

先把晾干的韭菜切碎，

加一勺植物油拌均匀，

让韭菜表面覆盖有油，

这样韭菜不怎么出水。

做出来的盒子才不会水乱淌。

⚠️韭菜要晾干再切，切好先放油拌匀！（划重点）

拌好油的韭菜加入切好的鸡蛋碎和红薯粉丝，加入五香粉和盐，拌它！馅料ok～

把柔软的面团切开。切成几份由你喜欢😊ི

搓成光滑的长条

切成剂子，不要太小，毕竟我们是做韭菜盒子不是做饺子🤣

擀成薄薄的大圆片，要薄！皮才脆！

加入满满馅料

包它！我就是用的包饺子的手法，花边太费时啦！（我会给你说我其实不会包花边吗？哈哈哈）

圆鼓鼓的肚子，不过煎的时候稍微压扁一点点，比较容易熟。轻轻的，别一巴掌拍平了🤣

平底锅加入少许油，开小火，盖上盖子慢慢煎，注意翻面啊，别糊了！

翻一下

金灿灿的韭菜盒子

皮薄馅足！香～