松软多汁肉包（含详细配方）
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勤劳的小蜜蜂vicky
用料
| 包子皮： | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 酵母 | 夏天5克，冬天7克 |
| 温水 | 50克 |
| 食用油 | 10克 |
| 包子馅： | |
| 肥瘦相间的猪肉 | 500克 |
| 生抽 | 12克 |
| 老抽 | 少数（调色用） |
| 盐 | 8克 |
| 白糖 | 6克 |
| 蚝油 | 8克 |
| 白胡椒粉及姜粉 | 各2克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 料酒 | 8克 |
| 葱花水 | 葱花100克加半碗水 |
松软多汁肉包（含详细配方）的做法
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酵母倒入温水中化开，加温牛奶加白糖，少量多次加入面粉，边加边用筷子搅拌成絮状，再加入食用油，揉成光滑面团，放入容器，加盖或加保鲜膜，等待发酵。
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葱末加入半碗水备用。将除猪肉外的其余包子馅材料加入小碗，搅拌后倒入猪肉中，同时用筷子搅拌均匀。分多次倒入葱水，用筷子顺时针快速搅拌。
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将发酵至两倍大的面团取出，揉面团排气泡，感觉黏手可加少量面粉。将面团分割成20份，分别搓圆压扁，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片，包入肉馅，用保鲜膜盖好常温发酵约30分钟。
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包子垫上油纸，冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟，开盖出锅。
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松软多汁的包子，好吃又健康，谁不喜欢？！😊
小贴士
冬天想要增加发酵速度，可将装面团的容器放在阳光下或者外面包上一层布，当然暖风机或浴霸也都可以，基本1-1.5小时可发酵完成。
