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毛笋干烧肉

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zlf20190505的厨房  zlf20190505
在桐庐买的农家现挖的露尖毛笋，赶着好太阳自己晒的毛笋干

用料  

笋干 适量
鲜猪肉（五花肉） 500克（我买了夹心肉）
冰糖 少许克
生姜 几片
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺

毛笋干烧肉的做法  

  1. 新鲜毛笋去壳

    毛笋干烧肉的做法 步骤1

  2. 切片放水里煮几分钟

    毛笋干烧肉的做法 步骤2

  3. 摊开晒干

    毛笋干烧肉的做法 步骤3

  4. 我用的是夹心肉，肉焯一下水冷水洗去浮沫，锅内倒少许油下冰糖翻炒融化倒入切小块的肉和生姜翻炒至两边焦糖色后加料酒生抽老抽加水煮开把笋干也放进去一起煮

    毛笋干烧肉的做法 步骤4

  5. 我是用老式电饭锅煮的，偶尔打开看看怕煮干，煮至汤汁浓稠加入鸡精出锅。

    毛笋干烧肉的做法 步骤5

小贴士

我还放了2个干辣椒，吃起来微微辣，米饭超量😂

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该菜谱发布于 2020-04-16 00:17:51
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