学校旁边摊位的炒凉皮（炒河粉）自习课后的夜宵
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人做过这道菜
vina_
厨房小白，真的顾不上别炒菜别拍照或者是录视频😂
用料
学校旁边摊位的炒凉皮（炒河粉）自习课后的夜宵的做法
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前期准备：凉皮（河粉）用水过一下备用，鸡蛋打碎搅拌均匀，火腿肠切成小片，葱切成葱花，蒜切成碎
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热锅烧油，放入葱花（留一点装盘时用）和蒜，炒出蒜香，在旁边放入鸡蛋液
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不用等鸡蛋完全炒好，大概是固液共存时，放入绿豆芽，翻炒一小会后放入凉皮，炒几下
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再放入火腿肠，青菜，青菜差不多塌了的时候，放入适量盐，老抽（酱油），
鸡精提味。翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。
小贴士
凉皮不要超太久，会断成小段。
也可单独把鸡蛋炒出，随后随火腿肠一起放入。
也可单独把鸡蛋炒出，随后随火腿肠一起放入。
