叉烧包馅儿

2 人做过这道菜
一直以来做包子用的肉馅都是生的,今天做的这款叉烧,比较粤式,大家可以试试。

用料  

梅花肉切丁 500克
叉烧酱(李锦记) 50克
蚝油 10克
15克
生抽 5-10克
老抽 5克
洋葱 20克
食用油 15克
粉水部分
生粉 25克
140克

叉烧包馅儿的做法  

  1. 油和洋葱放进主锅,设定3分钟/V健/速度1爆香,时间到,捞出洋葱,放进除粉水外所有食材,设定6分钟/120/反转速度1翻炒,最后到1.5分钟慢慢从主锅盖孔中倒入粉水。时间到倒出来就可以。出锅是这个样子。   ⚠️。加粉水的时候注意从孔中观察里面肉馅的一个粘稠状态,太稀了就要在粉水里面再加一点生粉,增加浓稠度。太稠就要加一点点水哦。以图片这个状态为准。

    叉烧包馅儿的做法 步骤1
  2. 美美的叉烧包。好好味。

    叉烧包馅儿的做法 步骤2
  3. 也可以用来做烤包的馅儿。

  4. 叉烧包

    叉烧包馅儿的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-16 02:02:04
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叉烧包馅儿的答疑

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