黑椒牛仔骨
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人做过这道菜
石库门的往昔
看了好几个黑椒牛仔骨的视频或者菜谱，用料都五花八门。于是综合几个菜谱并进行了调整。
用料
黑椒牛仔骨的做法
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牛仔骨切块冷水泡除血水，用淀粉，生抽，黑胡椒，（可以加料酒）腌制半小时。
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油锅烧热下牛仔骨煎至微焦，夹出备用
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蒜瓣切片，洋葱切丝，油锅炒热炒香蒜片和洋葱丝，加适量的水，两勺耗油，一小勺糖，三勺黑胡椒，半勺老抽，适量盐，烧一小会儿
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用滤网把汤水分离出，将汤水和牛仔骨放入电高压锅压20分钟防止牛肉过硬
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最后把食材从高压锅中倒出和洋葱混合，大火收汁至汤汁粘稠
