咸蛋黄包
0
人做过这道菜
岁月诗茶
用料
| 【流沙馅】 | 23个包子 |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 全脂甜奶粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 吉士粉 | 20克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 【面皮】 | 23个包子 |
| 面粉 | 350克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 酵母 | 4克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 水 | 220克 |
| 奶粉 | 20克 |
咸蛋黄包的做法
-
8个咸蛋黄，喷点黄酒，微波炉中高火2分钟！【忽略图中蛋黄数量】
-
熟咸蛋黄用刀碾压碎。
-
20个咸蛋黄共有230克！
-
熟鸡蛋黄，奶粉，吉士粉，白砂糖，玉米油！全部加入拌均，保鲜袋装好，放入冰箱冷冻一个小时！
-
做成15克一个馅！
-
所有的面皮材料全部放入揉匀！放微波炉发酵一个小时！下30克一个的剂子！
-
快速包好馅，醒面30分钟！开水上锅，大火蒸8分钟！关火3分钟开出锅！
-
好了！
