能拉丝的山药芝士棒
7.2
综合评分
19
人做过这道菜
溪妈小厨房
这款点心表皮酥脆，趁热食里面软糯拉丝，特别喜欢芝士吃在嘴里的感觉，孩子也特别喜欢吃😄
用料
能拉丝的山药芝士棒的做法
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山药洗净去皮切片放入蒸锅蒸熟
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蒸熟后的山药趁热加入白砂糖用勺子碾成山药泥，白糖用量可根据自己口味增减，我的是小半根山药用了30g，甜度感觉刚刚好
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加入少许牛奶增加奶香味，再加入适量糯米粉混合
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揉成光滑不粘手的面团，糯米粉的用量要根据山药和牛奶的软湿程度适量添加，控制不好用量的可以少量多次的添加，边添加边用筷子搅拌直到能揉成团
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再分成几个面剂子，我做的量比较小，分成了四个面剂，每个面剂40克
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取一个面剂用手捏扁后包入芝士碎
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然后像包包子一样把芝士碎包在里面
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依次把几个面剂都包入芝士馅，然后再把包好馅的剂子团成长条状
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取一个表面均匀沾上玉米淀粉
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再裹上一层鸡蛋液
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最后再裹上面包糠
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全部裹完后放入锅中小火慢煎，期间要不停的翻动以免造成糊底受热不均匀
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就像这样不停的翻动哈
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待表面煎至金黄酥脆即可出锅啦，看趁热掰开还有长长的拉丝哦！咬一口超满足😄
小贴士
馅料也可根据个人口味换成豆沙、水果、紫薯泥等，我放的芝士也好吃，最好趁热吃还带有拉丝效果，凉了就没有拉丝了，不过也很好吃😋
