酸甜—家常糖醋排骨
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人做过这道菜
硕硕颀颀的妈妈
用料
| 排骨 | 2斤 |
| 米醋 | 4勺 |
| 冰糖 | 6块 |
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 6勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 小茴香 | 1克 |
| 花椒 | 1克 |
| 小葱 | 1根 |
| 白开水 | 2碗 |
| 食用油 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
酸甜—家常糖醋排骨的做法
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准备排骨，大料
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凉水下锅，放入3片姜，绰水
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放入3勺料酒
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绰过水捞出来备用
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锅里放入4勺食用油
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把葱，姜，香叶，冰糖，花椒，桂皮，八角，小茴香准备好
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锅热后调成小火，放入大料葱姜冰糖，炒香
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放入排骨翻炒
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生抽2勺
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老抽1勺
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加入米醋4勺，料酒3勺
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耗油2勺
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翻炒一会儿，加入一碗白开水，我加的啤酒，因为卖猪肉的人这次给我的排骨特别的腥，我要用啤酒去去腥气
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盖上盖子，煮10分钟，中间可以打开看看翻炒，以防水煮干
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加入盐2勺
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鸡精2勺
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这时候锅里的水已经煮干了，再添一碗水，煮10分钟，中间记得翻炒
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如果水干的快，可以每次加入一些儿。
这时候就可以了，盛盘里撒上小葱花
