小美版田艾青团

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田艾又名鼠曲草,清明菜,有清喉火,解热,去毒的功效

用料  

糯米粉 140克
粘米粉 20克
田艾 150克左右
100克
植物油 20克
红糖 50克—100克根据个人喜好

小美版田艾青团的做法  

  1. 我是网购的田艾,挑选一下,洗干净。

    小美版田艾青团的做法 步骤1
  2. 艾叶放入主锅

    小美版田艾青团的做法 步骤2
  3. 先3秒速度5打一下

    小美版田艾青团的做法 步骤3
  4. 再5秒速度7,就打成了绒状

    小美版田艾青团的做法 步骤4
  5. 加入清水100克左右,30分钟,100度,速度小勺,全程不用量杯盖子

    小美版田艾青团的做法 步骤5
  6. 煮到20分钟的时候,根据喜好加入红糖,剩余的10分钟红糖就完全融化在田艾汁里面了。

    小美版田艾青团的做法 步骤6
  7. 加热完成后,趁热加入糯米粉和粘米粉,植物油,先15秒3混合一下,等温度降到60度以下再开启揉面功能,揉面2分钟。每个牌子的糯米粉吸水率不同,根据实际情况适当增减用量,成团就好。面团的照片这次忘记拍照了。

    小美版田艾青团的做法 步骤7
  8. 可以直接分成小剂子揉成自己喜欢的形状。我这次包了自己做的芝麻花生馅。

    小美版田艾青团的做法 步骤8
  9. 放入蒸锅,水沸腾后,计时8分钟就可以了。

    小美版田艾青团的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-04-16 11:08:17
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