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辣子鸡

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Kaki03的厨房  Kaki03
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用料  

鸡腿肉 一盘
干辣椒 一大把
干花椒 一把
葱姜蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
水淀粉 少许
豆瓣酱 一小勺
冰糖 几颗
熟白芝麻 适量

辣子鸡的做法  

  1. 盐少许，胡椒粉，水淀粉，葱姜蒜水 腌制鸡肉

  2. 一大锅油烧热，鸡肉下锅炸，稍微炸一下，再复炸鸡肉两次，炸到金黄酥脆捞出

  3. 干辣椒和花椒 泡水后炸香（泡水再炸不容易糊）

  4. 少许油，少许豆瓣酱炒出红油

  5. 葱姜蒜，炸过的鸡肉，冰糖少许，炸辣椒花椒下锅

  6. 鸡精，一点生抽，熟芝麻，稍微翻炒出锅

  7. 撒点葱和熟芝麻点缀

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该菜谱发布于 2020-04-16 12:05:10
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