简单易做的奶油小泡芙

奶油35-38g

水100g

低筋面粉51g

正式做第一步，黄油加水放入锅内，一直不停搅拌到完全融化烧开。

停火加面粉搅拌均匀，没有干面粉为止揉成光滑的面团（用硅胶铲就能做到），将面团晾凉一些，这时将鸡蛋打碎（全蛋）（面团不要太烫要不把鸡蛋烫熟了）。分次加入鸡蛋液，加一次搅拌均匀加一次搅拌均匀，看面团状态，千万不要一下全倒进去。

成这样可以提起来三角的程度就可以了，我两个鸡蛋都没有放完

把面团放进裱花袋，烤盘放油纸依次挤到烤盘上，两个面团时间留一些空隙泡芙会膨胀的

挤的时候不用转圈，底部稍多一些，头上的尖尖用手沾凉水把尖点回去

烤箱上下火180度，烤20-25分钟，根据自己家烤箱的脾气，勤观察着点

我家烤箱20分钟的时候颜色已经上了再烤会火大

我在上面放了一片锡纸这样再烤了五分钟。如果你在烤的时候颜色还可以就不用这么做。

出炉是这样的，个个饱满，在底部扎一个小孔，把奶油挤进去就好了

打开里面空空的

放奶油进去，简直完美，好吃到爆😋