辣炒花甲

花甲泡在水里放一大勺盐和食用油，搅合搅合让它吐沙数小时

然后再冲洗几遍

准备好蒜末 姜丝 小米椒 花椒 葱头备用

葱段备用

碗里加入盐，鸡精，白糖，淀粉，生抽，老抽，蚝油，水拌匀备用

锅中水煮开

放入花甲 大火煮一分钟至花甲壳子张开捞出来

有的壳子开得快，有的壳子开得慢，看见壳子开了就立马夹出来，别让它煮太久

然后再清洗两三遍

锅中烧油放入刚刚备好的蒜末 姜丝 小米椒 花椒 葱段炒香

然后加入一勺豆瓣酱炒出红油

倒入花甲，翻炒一下 加入刚刚调好的酱料，快速翻炒均匀

最后加入小葱段，翻炒一下

准备出锅～

成品图

辣兮兮，超级下饭～