小白芝士酸奶拉丝土司（一次发酵）

1.除了黄油，所有材料倒进厨师机.（芝士酸奶和鸡蛋都需要冰的）

2.三档三分钟成团转五档7分钟出厚膜。
3.加入黄油四档5分钟转六档6分钟完美出膜。

4.手套膜。

5.用手指戳破断面平整。

6.状态如图就可以了。

7.面团分成三等份，盖上保鲜袋松弛10分钟.

8.擀成长条卷起来，盖上保鲜袋松弛10分钟.然后进行二次擀卷。

9.大小尽量控制一样，可以给土司盒内部擦拭黄油（土司盒450克）然后进行发酵，温度30—35℃，发酵至八分满。
10.烤箱预热10分钟，上火165，下火170烤27分钟.（每个烤箱脾气不同，仅供参考）

11.烤好后轻轻摔下模具，放在面包架上晾凉。（这是还没晾凉撕开的状态）

柔软拉丝

内部状态

内部状态

手撕状态

手撕状态

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