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酒槽蕨菜

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沫沫笑笑的厨房  沫沫笑笑
从小经常吃一道家乡菜，以前都是妈妈烧好了直接吃，第一次炒，特地打电话问妈妈怎么做

用料  

蕨菜 1把
生抽 1勺
盐 5克
味精 5克
酒糟 1勺
桂叶 3片
蒜 3瓣

酒槽蕨菜的做法  

  1. 先摘段

    酒槽蕨菜的做法 步骤1

  2. 放锅里焯水，放点小苏打，煮8分钟左右起锅过冷水，冷水多洗几遍（可以多煮一下，个人觉得烂的更好吃）

    酒槽蕨菜的做法 步骤2

  3. 油锅烧热放油，下蒜，桂叶爆香，放蕨菜翻炒，加盐、生抽、酒糟、翻炒后加点水，快起锅前放味精

    酒槽蕨菜的做法 步骤3

小贴士

酒糟是家里酿红酒里面的酒糟，用红曲酿的那种

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该菜谱发布于 2020-04-16 13:19:30
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