青菜苔牛肉沫
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人做过这道菜
做原汁原味的贵州菜
青菜苔就是青菜上面长的苔，有清热解毒的功效，非常适合春天这个季节🍃贵州人将它和干辣椒相结合，迸发出绝赞的美味，材料简单，做法方便，大家一起来试试吧～
小技巧：
炒青菜苔的时候一定要大火炒，这样炒出来的菜味道特别棒！
小技巧：
炒青菜苔的时候一定要大火炒，这样炒出来的菜味道特别棒！
用料
青菜苔牛肉沫的做法
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水烧开放青菜苔焯一下去苦味即可，冷水冲洗挤干水份切细。牛肉末（也可以用猪肉末）干辣椒节（喜欢酸味的也可以用糟辣椒）备用
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锅中下油
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放入姜末、蒜末、干辣椒节炒香
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放入牛肉末
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牛肉末炒香
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炒成这样
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放入青菜苔翻炒均匀放食用盐即可（不能炒太久）
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看着就是下饭哈
小贴士
青菜苔不能煮/炒太久，煮/炒太久口感不好（就没有脆脆的感觉）
