凉拌紫甘蓝
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yuan媛私厨
紫甘蓝的营养丰富，富含维生素c 较多的维生素e和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。花青素具有强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
经常食用，强身健体，增强人体的活力。
而且，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
一切一拌， 分分钟端出一盘高颜值凉拌菜。
经常食用，强身健体，增强人体的活力。
而且，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
一切一拌， 分分钟端出一盘高颜值凉拌菜。
用料
凉拌紫甘蓝的做法
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紫甘蓝一页一页掰开放到水里
洗净 切丝 越细越好
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撒上盐 糖 腌制一段时间，时间可以长点儿，因为紫甘蓝较硬且有点儿涩味儿，用盐腌渍后会除去涩味儿和软化口感，也会爽脆很多
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腌渍好紫甘蓝用清水冲去盐分，过冷开水挤去水分
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依次放白米醋 鸡粉 橄榄油 拌匀〔不用再放盐和糖〕
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装盘 撒少许白芝麻点缀
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成品图
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成品图
