家常爆炒花甲(蛤蜊)

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爱吃没有理由

用料  

蛤蜊(我这大概是两斤)
蚝油 1勺
适量
料酒 2勺
适量
适量
适量
生抽 适量
适量
红辣椒🌶️(因为我家有孩子吃所以放的少) 3个

家常爆炒花甲(蛤蜊)的做法  

  1. 蛤蜊放水里吐沙至少半天,再用小刷子刷洗干净每一个蛤蜊

    家常爆炒花甲(蛤蜊)的做法 步骤1
  2. 葱切段、姜切片,蒜可以不切

    家常爆炒花甲(蛤蜊)的做法 步骤2
  3. 烧一锅开水把蛤蜊焯一下,开口了就可以捞出沥干水份。

    家常爆炒花甲(蛤蜊)的做法 步骤3
  4. 起锅烧油爆香葱姜蒜,吃辣的可以加入辣椒,我是后放的,因为我们家人吃不了太辣。

    家常爆炒花甲(蛤蜊)的做法 步骤4
  5. 倒入蛤蜊,加料酒、生抽、蚝油、糖、盐、爆炒。不用炒太久,因为本身已经焯过水的,炒久了会老。

    家常爆炒花甲(蛤蜊)的做法 步骤5
  6. 出锅开吃。

    家常爆炒花甲(蛤蜊)的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-04-16 13:56:14
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