餐桌必不可少的炒青菜，今天换个花样：清炒水东芥菜

在盒马超市买了一种新的蔬菜，叫水东芥菜，样子和生菜差不多，但看起来比生菜硬气，尤其是菜干部分，更饱满结实。这个水东芥菜就像是生菜界的“硬汉”。我把它拿回家晚餐吃，家人说清炒。

菜炒好放在白瓷盘里，碧绿可爱。吃起来脆爽无渣，味道鲜甜，又有一点点苦，中和了那甜。口感有点像白灼芥蓝，好奇查了查资料，原来水东芥菜也是广东的蔬菜，难怪我这个北方人没见过。更神奇的是，在芥菜家族里它居然有7个亲戚，分布于中国各地：

1、雪里蕻（通称）、雪菜（江苏）
2、榨菜（通称）　菱角菜、羊角儿菜（四川）
3、大头菜（云南通称）
4、高油菜（华北地区通称）
5、大叶芥菜，多裂叶芥（广州）　银丝菜，金丝菜，千筋菜
6、皱叶芥菜（广州）　
7、水东芥菜  
水东芥菜是广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。
因产于该县水东镇彭村周边地区而得名。

感谢现在超便捷的生鲜电商平台，我们可以吃的到全国、全球食材。除了白灼芥蓝，我认识了一种新的广东蔬菜：水东芥菜。