黄油可加可不加,水量根据自己的面粉吸水性进行调整。酵母粉埋在面粉里。糖和盐分开两个角落放。
厨师机揉面揉出手套膜,手套膜是吐司拉丝的关键。发酵至两倍大小。
排气后分成三等份,擀成牛舌状。
卷起来。
放入吐司盒中进行二次发酵
发酵时可放入烤箱 旁边接一碗六七十度的水。
发至九分满。盖上盖子。烤箱预热。上下165度 (实际温度175-180)。烤四十分钟。趁热脱膜。
晾一晾
手撕吃或者切片吃都🉑️
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