准备3个青椒改刀切成丝,放入碗中备用
取适量小葱切成葱花
这里注意,葱白和葱叶分开放,葱叶最后起锅时用
准备两瓣蒜切末
适量生姜切末
取一个小碗,碗中打入4个鸡蛋
加入适量的盐,增加底味
少许的胡椒粉去腥
放入少许白醋,去腥增香
锅烧热,倒入适量的油,倒入鸡蛋炒熟,盛出备用
放适量油,下入葱姜蒜爆香(这里的葱是葱白那一部分)
爆香后下入青椒炒出辣味
将青椒炒干水气
一分钟后下入鸡蛋
炒匀
炒匀后开始调味,加少许的盐
适量的鸡精
大火炒至三十秒
出锅前撒入葱花,翻炒均匀即可
起锅装盘
一盘色香味俱全的青椒炒蛋就做好啦,小伙伴们,你们有没有食欲呢😉