极简红烧肉

Name: 极简红烧肉
Ingredients: 500g五花肉; 1汤勺老抽; 1汤勺生抽（味极鲜）; 7颗左右黄冰糖（冰糖）/白糖; 适量姜片; 适量大葱（小葱）段; 少许盐

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红烧肉做过很多次，这一次的源起是因为带儿子出去吃面，不辣的选择只有木耳肉丝、杂酱和红烧肉。儿子要了红烧肉的…

味道还可以，但是肉少较肥。因为家里一周会采购两次肉菜，有一块准备做卤肉的五花肉，就顺遂拿来做红烧肉下面条吃！队友大赞，最近频频赞叹做的菜做出了赶超外面的味道！

最近做菜总结了一个自己的特点，生活中和做菜我都属于随性、从简型。喜欢极简风！所以很适合懒人和小白，快来follow me吧！

用料

五花肉	500g
老抽	1汤勺
生抽（味极鲜）	1汤勺
黄冰糖（冰糖）/白糖	7颗左右
姜片	适量
大葱（小葱）段	适量
盐	少许

极简红烧肉的做法

如图，食材准备。五花肉焯水。可以先焯水再切也可以切完再焯水。（我为了好切先焯了水）肉块的大小随个人喜好！大的不容易炖软糯，小块点好炖点。
看看，是不是超简单！看过很多五花肉食谱，要放一大堆东西真的不适合我！其实肉本身就是很好的食材…简单制作味道一样很棒！锅热放少许油，把姜片葱段炒香然后先放入了比较肥的煸炒出些油，然后倒入剩下的肉煸炒几下。
加入适量的老抽、生抽，六七颗冰糖。（我家有个小号的汤勺，都是放的一勺：大概是普通铁勺的3勺）调料和水的顺序先后随意！煸炒均匀加入没过食材的水，烧开。转小火炖煮40分钟左右。（水和时间可以随肉的分量和自家情况稍作调整）炖的差不多的时候我尝了下，加了少许盐！
成品图！真的好好味！队友和儿子都超喜欢！为了拍照汤汁没倒进来！因为主要用来下面所以未收汁，汤汁是灵魂！单独吃肉也是很好的！
清水煮面下几颗青菜加少许盐就可以！再来一勺红烧肉和汁！