ChenPEK
岐山臊子肉
8.0
综合评分
34
人做过这道菜
用料
岐山臊子肉的做法
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将肉切小薄片
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加热油,油热,关火,稍晾一下(如果直接放肉会炒的很硬)
开大火,倒入肥肉,炒少许 -
然后放入瘦肉,这样子可以让肥肉中的油榨出来,也可以一起放入
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肉变色,改成极小火,慢慢翻炒
大约二三十分钟肉熟后,此时油由混浊变清，加盐及五香粉 -
加入辣椒粉,改大火
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最后放醋,大火炒稍许,哈哈诱人的臊子肉出锅了
小贴士
臊子肉夹馍，臊子面~ 陕西人都懂的！O(∩_∩)O~
