山西卤面(焖面)

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在老家山西就叫做卤面,其他地方叫豆角焖面
我家用的面习惯是超细超细的面条,每家都不一样

用料  

豆角 250克
面条 一份
一勺
生抽 三勺
老抽 一勺
五香粉 一勺
适量

山西卤面(焖面)的做法  

  1. 豆角洗净

    山西卤面(焖面)的做法 步骤1
  2. 切段

    山西卤面(焖面)的做法 步骤2
  3. 锅中烧油下葱,炒一炒

    山西卤面(焖面)的做法 步骤3
  4. 加入适量水,一勺盐,三勺生抽,一勺老抽,一勺五香粉搅拌均匀

    山西卤面(焖面)的做法 步骤4
  5. 熬煮一会将三分之二的汤汁盛出去

    山西卤面(焖面)的做法 步骤5
  6. 下面条

    山西卤面(焖面)的做法 步骤6
  7. 中小火焖十分钟左右

    山西卤面(焖面)的做法 步骤7
  8. 用筷子将面条挑散,倒入盛出去的汤汁,盖盖再焖8分钟左右

    山西卤面(焖面)的做法 步骤8
  9. 开吃,我比较喜欢焦一点的口感,我闷的时间长,因人而异

    山西卤面(焖面)的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-04-16 18:06:47
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山西卤面(焖面)的答疑

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