🍍菠萝蛋炒饭（加咖喱）
7.8
综合评分
117
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爱吃鱼的妙
🍍菠萝的季节
🍍菠萝系列
酸甜菠萝咕噜肉制作链接🔗：
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港式菠萝包制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104567498/
菠萝果酱制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104561946/
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用料
🍍菠萝蛋炒饭（加咖喱）的做法
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所以材料洗净切块备用；
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胡萝卜和豌豆先焯水，锅中放入适量盐和油煮沸；
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倒入胡萝卜和豌豆煮开一分钟关火捞出过冷水，保持豌豆翠绿；
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热锅加油，油烧至很热倒入搅拌均匀的鸡蛋液；
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用筷子快速搅拌打散开，煎出鸡蛋表面焦黄，关火盛出备用；
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剥下的虾头也不浪费；
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热锅加油倒入虾头煸出虾油；
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虾油煸好夹出虾头弃用；
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倒入洋葱炒出香味；
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接着加入咖喱块，小火煎至融化，一定得小火，避免烧焦；
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用的是这个牌子的咖喱块，一盒共四块，取一块；（也可以用咖喱粉，有评论说咖喱粉的味道没有咖喱块好吃，看个人口味）
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加入腊肠继续小火炒；
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加入米饭炒散，要耐心，可以加少许酱油调味；
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米饭在锅里噼里啪啦的声音；
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倒入胡萝卜、豌豆、虾仁；
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翻炒均匀，加入鸡蛋继续翻炒；
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这个时候如果味道还不够，可以再加点酱油调味；
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最后放入菠萝，菠萝不能太早放会出水，这样炒出来的米饭湿哒哒；
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翻炒均匀可以出炉啦；
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更多美图；
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一碟丰富多彩的蛋炒饭～
小贴士
米饭提前放冰箱冷藏后，再取出来炒会打散，粒粒分明；
全程不用再放盐，咖喱块和酱油都有咸味。
全程不用再放盐，咖喱块和酱油都有咸味。
