猪心 | 1个/大约 1 斤重左右 |
我这里是一人份吃一天的量,各位亲故如果煲猪心汤的话,去药材店买药材时告诉老板:你要煲大概多大的猪心、几人食,老板就会帮你抓好相应的药材的克数的了! | |
莲子 | 8颗(去芯) |
当归 | 3-4片 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 15粒 |
黄芪 | 5克 |
花旗参or西洋参都🉑 | 10克 |
1、猪心切成薄片
2、锅内烧一锅水,水沸加入生姜片、料酒搅拌均匀后,下入切好的猪心,焯去血沫,表面断生后,捞起过冷水洗净备用。
红枣去核(因为有核的枣煲汤上火)
莲子去芯后与当归、黄芪用温水浸泡5分钟备用!
准备一个陶瓷瓦盅~
放入猪心和所有药材,将水加至瓦盅九分满。
盖盖隔水焖煮40分钟-1个小时即可出锅。
出锅后,撒入少许食盐即可!
无需再加其它调味料