把牛肉洗净切丁,适量料酒、大葱、姜片腌制半小时左右
锅中备油(2-3两油)放入牛肉炒干水分,挑拣出大蒜姜片,盛至碗中备用,锅洗净。
放2-3两油,放入花椒爆香,漏勺挑出花椒,放入葱姜蒜末爆香、放入牛肉、甜面酱、豆瓣酱、豆豉,一起熬。起锅放少许白糖、鸡精。冷却后放入熟花生、芝麻
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